Οργάνωση και Διάρθρωση

 

Το τακτικό προσωπικό του Τοµέα περιλαμβάνει

  • 9 µέλη ∆ιδακτικού Ερευνητικού Προσωπικού (ΔΕΠ) όλων των βαθμίδων και όλων των ειδικοτήτων
  • 2 µέλη Εργαστηριακού ∆ιδακτικού Προσωπικού (ΕΔΙΠ)
  • 0 µέλη ∆ιοικητικού και Τεχνικού Προσωπικού (ΔΤΠ)

Στο έκτακτο ερευνητικό προσωπικό του Τομέα περιλαμβάνεται ένας μεταβλητός αριθμός μεταπτυχιακών φοιτητών και υποψηφίων διδακτόρων.

Ο Τομέας είναι οργανωμένος σε πέντε (5) Εργαστήρια, ως εξής:

  1. Εργαστήριο Επεξεργασίας και Μηχανικής Τροφίμων
  2. Εργαστήριο Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων
  3. Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων
  4. Εργαστήριο Τεχνολογίας Γάλακτος
  5. Εργαστήριο Οινολογίας και Οινοπνευματώδων Ποτών

Διευθυντής Τομέα

Ευγένιος Κατσανίδης ,  Καθηγητής Τεχνολογίας Κρέατος & Αλιευμάτων, τηλ. 2310 991640, e-mail:ekatsani@agro.auth.gr

Διευθυντής Εργαστηρίου Επεξεργασίας και Μηχανικής Τροφίμων
Δημήτριος Γερασόπουλος , Καθηγητής Τεχνολογίας Μεταποίησης Οπορωπηκευτικών, τηλ. 2310 991643, e-mail: dgerasop@agro.auth.gr

Διευθυντής Εργαστηρίου Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων
Ιωάννης Μουρτζίνος, Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας και Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, τηλ. 2310 991637, e-mail:mourtzinos@agro.auth.gr

Διευθύντρια Εργαστηρίου Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων
Αγάπη Δουλγεράκη, Επίκουρη Καθηγήτρια Μικροβιολογίας Τροφίμων, τηλ. 2310 991648, e-mail:adoulgeraki@agro.auth.gr 

Διευθυντής Εργαστηρίου Τεχνολογίας Γάλακτος
Θωμάς Μοσχάκης , Καθηγητής Τεχνολογίας Γάλακτος & Προϊόντων του, τηλ. 2310 991680, e-mail:tmoschak@agro.auth.gr

Διευθύντρια Εργαστηρίου Οινολογίας και Οινοπνευματώδων Ποτών
Στεργιανή (Στέλλα) Ορδούδη,  Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Επιστήμης Τροφίμων – Οινολογία & Οινοπνευματώδη Ποτά, τηλ. 2310 997847, e-mail:steord@agro.auth.gr